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果蔬自动烘干机​什么是微波干燥?

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果蔬自动烘干机​什么是微波干燥?

发布日期:2020-12-21 作者: 点击:

果蔬自动烘干机该技术利用微波(波长在1~1000毫米的电磁波)为热源加热物料,使物料中的极性水分子在快速变化的高频电磁场作用下,极性取向随外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦,将微波的能量转化为物料内部的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化一系列过程,从而使物料快速脱水干燥。微波干燥具有干燥速度快、反应灵敏、热效率高等优点。但微波对人体有一定伤害,需防止微波泄漏。微波干燥设备可设计成隧道式样,物料在传输带上连续运转,也可采用箱式结构,利用微波进行干燥的设备(图1-13)。适用于小尺寸、扁平状、条状物料的干燥或热处理。

什么是红外干燥?该技术利用红外线(波长在0.75微米至1000微米的电磁波)为热源加热物料,红外线波长与被干燥物料中分子运动的固有振动波长相匹配时,引起物料内部分子的强烈共振,并在物料内部产生激烈摩擦生热,使物料升温蒸发水分从而达到干燥。红外干燥具有干燥速度快、干燥品质好、适合于颗粒状物料干燥的优点。但红外干燥不适于结构复杂物料,容受热易不匀。红外干燥设备可设计成传输带式(图1-14),能进行连续干燥作业,自动程度高,较适合于工厂化生产。

什么是真空冷冻干燥?该技术利用升华原理,将物料急速冻结到冰点以下,果蔬自动烘干机使水分冻结成冰晶状态,并在真空状态下使物料内部的冰晶不经过融化而直接以固态升华为水蒸气的状态除去,从而使物料干燥。冷冻真空干燥技术过程中物料的营养物质不容易被破坏,能有效减少营养成分和风味的损失,干燥后的物料品质好,特别适用于热敏性物料。但存在干燥能力低、能耗大等缺点。真空冷冻干燥设备主要包括制冷系统、真空系统、加热系统及排湿系统等部分(图1-15)。物料放入设备后,一方面真空系统抽真空把一部分水份带走,另一方面是制冷系统将物料冷冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结,达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过排湿系统把物料中所含的水分排出。

什么是热泵干燥?该技术从周围环境中吸取热量,将一定量的低温热能通过热泵系统转化为较高温度的热能用来蒸发物料水分,从而使物料干燥,其原理与制冷机类似,所不同的是一个制热,一个是制冷。热泵干燥具有节能、产品品质好、物料适用性广等优点。但热泵干燥有适宜的环境温度工况区间,比较适合于高温高湿地区使用,气温比较低时使用需要增加辅助热源。热泵干燥设备主要包括烘干室、热泵主机、通风排湿系统和自控系统等部分(图1-16)。烘干室采用聚氨酯保温材料建造,内置移动料车和料盘;热泵主机通过冷凝器和蒸发器对烘干室内的空气进行循环除湿和加热,充分利用循环空气中的焓值,空气在烘干室与热泵主机间进行闭式循环;通风排湿系统可实现热风循环,将水蒸气冷凝排出烘干室,实现内部循环控温控湿干燥;果蔬自动烘干机自控系统可设定烘干工艺,自动控制烘干过程的升温、控温和控湿等操作。

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