果蔬烘干机中常用的热风干燥设施设备主要有热风烘房、多功能烘干窑、带式干燥设备、箱式干燥设备、转筒干燥设备、太阳能干燥设施等。

（1）热风烘房。该设施全称为分批静止式热风循环烘房，俗称“热风烘房”，是果蔬产地最为常见的一种干燥设施。一侧为热风加热室，另一侧为烘干室。物料静置在料车上的多层料盘中，推入烘干室进行烘干。通过加热室加热的热空气输送到烘干室，对料车上的物料进行烘干，降温除湿后又吸入加热室再次加热，循环直至果蔬原料烘干结束。干燥过程中可自动控制热风温度、排湿并补充空气，具有投资少、成本低、操作简单、维修方便、经济效益好等特点。

（2）多功能烘干窑。多功能烘干窑属隧道式干燥设备，采用较长通道式的干燥室进行干燥作业。干燥室可容纳多个干燥料车，采用间歇连续入料的形式进行干燥。热风由设置在干燥室房体外的热风炉加热后从干燥室的一端或两端通过风机送入干燥室内对物料进行干燥，料车从一端进入干燥室后从另一端取出。多功能烘干窑生产能力大，较适合于大型合作社及工厂规模生产使用。

（3）带式干燥设备。该设备是将物料置于一层或多层连续运行的输送网带上，然后用热风炉加热的高温热风穿透网带和物料来实现连续式的干燥（图1-9）。设备干燥能力大、干燥较均匀、机械化程度较高。但设备造价较高，且不适宜小颗粒、易碎以及含糖高易粘连的物料干燥。

（4）箱式干燥设备。箱式干燥设备是一种外壁绝热、外形像箱子的干燥设备，果蔬烘干机由加热器、循环风机、盛料盘、支架、箱体等组成，箱体上开有进气口和排气口。工作时由风机产生循环流动的空气流，空气流经加热器时被加热到设定温度，热空气在经过物料表面时进行干燥。

（5）转筒干燥设备。该设备的主体是略带倾斜并能回转的圆筒，物料经过圆筒内部时与通过筒内的热风或加热壁面进行有效的接触而被干燥（图1-11）。设备具有生产能力大、可连续操作、结构简单、操作方便等特点。

（6）太阳能干燥设施。太阳能干燥设施主要是通过太阳能集热器加热空气然后对物料进行干燥。由于受到天气变化的原因，太阳能干燥需要配置辅助热源（如煤、电等）。太阳能干燥与传统自然晾晒相比，可以有效提高干燥温度，还可以解决卫生、污染等问题，具有绿色环保的特色。缺点是干燥能力相对较低，需要配备辅助热源等。太阳能干燥设备主要由太阳能集热系统、烘干系统、辅助加温系统和自动控制系统等组成。太阳能集热系统进行光热转化，将阳光及其辐射能转换为热能加热空气，并通过循环风机送入干燥室；烘干系统是由保温车板组装而成的热风干燥室，内有移动料车和托盘，设有匀风系统，是实现湿物料干燥的场所；辅助加热系统可采用电加热或热泵加温，在夜间或阴雨天使用，避免干燥物质腐烂和污染产品；果蔬烘干机自动控制系统按设定的烘干工艺参数自动控制烘干过程中的热风温度和及时排湿。