果蔬自动烘干机：马铃薯生产发展的重要性马铃薯，别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰署。马铃薯粮菜兼用，营养丰富，适宜性广，用途广泛，产业链条长，栽培方式多样，可以周年供应。因而在古城区种植面积逐年扩大，经济效益日益增加，现已成为我区栽培最为普遍的粮经作物。但栽培技术还处在粗放型管理，需进一步精细化管理才能达到高产的目的。

1.1马铃薯的营养价值：马铃薯具有很高的营养价值，每100克马铃薯中所含的营养成分有：热量77kcal,钙11㎎，磷64㎎，铁1.2㎎，硫胺素0.10㎎，核黄素0.03㎎，尼克酸0.4㎎，抗坏血酸16㎎，胡萝卜素0.01㎎，蛋白质2.3ｇ，碳水化合物16.6ｇ，粗纤维0.3ｇ，灰分0.8ｇ。

1.2马铃薯的保健作用：马铃薯富含维生素C、维生素B2、维生素B6和多量的纤维素，能有效地延缓衰老过程和提高免疫功能。

1.3马铃薯的产业优势：马铃薯的产业链是所有作物中最长的。果蔬自动烘干机马铃薯块茎作为粮食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，马铃薯可加工成速冻薯条、油炸薯片、膨化食品、脱水制品和马铃薯变性淀粉，已广泛用于食品和医药、造纸、纺织、铸造等多种工业，通过加工增值，马铃薯已成为多数产区的经济支柱和优势产业。

二、马铃薯的特征特性与环境条件的关系

1.马铃薯的特征特性：马铃薯属于茄科、茄属，为一年生草本植物。马铃薯的主要特点是即可利用块茎繁殖、马铃薯清洗机种子繁殖和茎段繁殖。马铃薯属浅根系作物，根系大部分分布在土壤表层，一般根系向外伸展范围较小，约50㎝，根系分布在地表下30～40㎝，最深可达70㎝。早熟品种根系入土深度一般较中晚熟品种浅，分布的范围也小。马铃薯的茎可分为地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎4种不同的形态。茎具有支撑枝叶、运输养分和水分及光合作用的性能。马铃薯的叶，初生叶为单叶，随着植株的生长，逐渐形成奇数羽状复叶。马铃薯的花为聚伞花序，花芽有顶芽分化而成，花冠合瓣，五角形，花色有白色、浅紫色、紫红色等，雄蕊的颜色及雌蕊花柱的长短、直立或歪曲和柱头的形状是识别品种的特征。马铃薯的果实为浆果，圆形或椭圆形，绿色。种子很小，千粒重0.5ｇ左右，种子扁平近圆形获卵圆形，浅褐色，密布茸毛。

2.马铃薯生长的环境条件

2.1马铃薯播种后幼苗的生长发育：马铃薯块茎播种后，在温度达到6～8℃，果蔬自动烘干机湿度25～30%的条件下，块茎上的芽眼萌动发芽。

2.2马铃薯匍匐茎的生长发育：马铃薯出土后7～18天大部分匍匐茎开始形成。匍匐茎生长发育后，顶端膨大形成块茎，大部分品种一般有5～8个匍匐茎形成块茎。

2.3马铃薯块茎的生长发育：马铃薯的块茎是由匍匐茎顶端细胞分裂膨大而形成的。块茎大量形成的时间是在幼苗出土后20天左右开始，块茎膨大最快的时间是在块茎形成后40～60天。

2.4马铃薯的开花：马铃薯的开花机制有内外两种因素起作用。内因主要是品种间的差异，有些品种只现蕾不开花，有些边开花边膨大；外因主要是温度和光照，在18～20℃温度下最适合花的发育，强光照和长日照有利于开花结实。

2.5马铃薯生长发育阶段：向日葵收割机马铃薯从播种到成熟收获分为发芽期、幼苗期、发棵期、结署期、淀粉积累期5个生长发育阶段。不同品种生长发育的各个阶段出现的早晚及时间长短差别极大，如早熟品种各个生长发育阶段早且时间短，而中晚熟品种发育阶段则比较缓慢且时间长。

2.6马铃薯生长发育规律：马铃薯块茎播种后，经60天左右幼苗出土，出土后10天左右匍匐茎开始伸出；出苗后30天左右植株长出7～8片叶并开始现蕾，叶面积迅速增大，茎叶进入生长盛期，匍匐茎顶端开始膨大，块茎进入膨大期；出苗后50天左右，植株长出16片叶左右，并进入开花期，叶面积逐渐增大到最大限度，光合作用旺盛，制造的养分主要向块茎输送积累，块茎进入到膨大盛期；开花后20天左右块茎膨大速度最快，块茎膨大可延续到茎叶枯黄；出苗后80天左右茎叶枯黄，马铃薯成熟收获。

2.7马铃薯的休眠：马铃薯收获后，块茎即进入休眠，果蔬自动烘干机休眠期的长短与品种、块茎的成熟度、贮藏的温度等因素有关。